Coralie und Damien Delecheneau - Touraine - Ad Labitum - Rot - 2023

Wein:

Der Touraine Ad Libitum Rot 2023 ist ein charmanter und leichter Rotwein, voller Genuss und Schwung. Man schätzt sofort seine feine Nase, die Noten von Blumen und Graphit ausdrückt, in einer sehr reinen Aromatik, die durch einen zurückhaltenden Ausbau bewahrt wird. Am Gaumen ist er erfrischend, dynamisch, puristisch und bringt die Knackigkeit des Gamay und die Graphitaromen des Cabernet Franc und des Côt voll zum Ausdruck. Ein köstliches Trio, ideal zu rotem Fleisch, gegrilltem Geflügel oder feinen Wurstwaren. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 93/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Mazeration und Gärung in Betontanks für 10-12 Tage, Ausbau in Betontanks für 4-5 Monate, leichte Bodenfilterung vor der Flaschenabfüllung. Biologischer Wein, zertifiziert.

Ad Libitum' bedeutet wahre Gaumenfreude, nach Belieben!

Farbe:

Rot von schöner Intensität mit violetten Lichtreflexen.

Bukett:

Sehr rein und fein mit Noten von Blumen und Graphit, alles bei einem zurückhaltenden Ausbau.

Geschmack:

Der knackige Gamay und die Graphitaromen von Cabernet Franc und Côt offenbaren einen Wein mit einem dynamischen, reinen und erfrischenden Profil.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aufschnitt, rotes Fleisch, gegrilltes Geflügel.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2027

Als Referenz der Touraine ist La Grange Tiphaine ein perfekter Botschafter der Loire. Damien Delecheneau ist ein leidenschaftlicher Winzer, der biodynamische Autorenweine erzeugt, die durch ihre feine Ausführung und ihre große Regelmäßigkeit auffallen. Die Gewächse sind von großer Präzision und bestechender Natürlichkeit und stellen immer ein sehr gutes Schnäppchen dar.